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怎么做宫爆鸡丁

2020.06.04 分享

其实宫保鸡丁是始创与四川，那么怎么做宫爆鸡丁呢？首先将鸡胸肉平铺在刀板上，用刀背将鸡胸肉拍散切小丁备用，加入盐、胡椒粉、老抽和生粉水拌匀，腌制十五分钟。另取一碗，加入盐、胡椒粉、白糖、老抽和料酒调成一碗料汁儿备用，.姜蒜切处、朝天椒切小段、葱切小段备用热锅中放入适量的油，烧热后下花椒粒煸香后滤出，下姜蒜片炒香后下入鸡丁划散炒至变色下入调好的料汁儿翻炒均匀后，加入麻辣花生，加入红椒粒和葱花翻炒均匀即可出锅。一道香喷喷的宫保鸡丁就做好了。