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糖醋里脊的做法是什么

2020.06.06 分享

糖醋里脊是经典传统名菜之一，被评为山东十大经典名菜。那糖醋里脊的做法是什么呢？糖醋里脊的家常做法：首先把猪里脊去筋切条，将一个鸡蛋打入里脊肉里，搅拌均匀，加入适量的豆瓣酱、食用盐、胡椒粉、蒜，少许料酒抓匀后腌制20分钟；在锅里倒多一点油，等起泡泡后把腌好的里脊肉放下去炸，炸5分钟后捞起沥干；然后准备调料：适量的糖、醋、番茄酱和多一点的清水搅拌均匀。起锅烧油，把刚刚沥干的里脊肉放入翻炒一下，接着把调料倒进去，开大火，收汁之后即可出锅。