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鸡公煲怎么制作

2020.06.06 分享

鸡公煲味道鲜美，被很多人喜爱，可分为三种口味，分微辣、中辣和重辣，里面的鸡肉嫩而不柴，配菜味道丰富，是一种美味的下饭菜。鸡公煲怎么制作呢？将鸡肉切成方块放入冷水中，在冷水中倒入适量的白酒，水开后打泡起锅备用。将鸡块清洗干净后放于酱料中腌制。在锅中起油烧至七成热，下鸡块大火翻炒，直至断生并去掉水分，再加入干辣椒，花椒等调料，炒制出香加入清水熬制十分钟转入砂锅中。在锅中加入冲段洋葱，香菜等配菜，再继续加热十分钟即可。