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如何制作苦瓜炒鸡蛋？

2020.06.06 分享

苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜，虽然味道清苦，但是营养价值高，是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。那么，如何制作苦瓜炒鸡蛋？具体如下：1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;2、苦瓜洗净剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，反复几次就能去除苦味，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀;3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟左右，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。