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清蒸小黄鱼怎么做
清蒸小黄鱼怎么做
2020.06.09
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黄鱼又名黄花鱼,鱼头生有两颗坚硬的石头,叫鱼脑石,故又名石首鱼,今天我就和大家说说清蒸小黄鱼怎么做。准备好小黄鱼,鱼豉油,料
酒
,生姜,葱,辣椒,小黄鱼去鱼鳞,去鱼鳃,去内脏,在鱼身上打花刀,大葱切丝,生姜切丝,辣椒切丝放水中浸泡,小黄鱼放入碗内倒料酒姜片腌制,上锅蒸十分钟,关火,再焖两分钟,取出倒掉蒸鱼的汤汁,淋上鱼豉油,撒上葱丝,姜丝,辣椒丝,锅内倒油把烧好的热油淋在葱丝上,这样一道鲜嫩的清蒸小黄鱼就做好了。
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