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正宗重庆酸辣粉怎么做？

2022.02.25 分享

正宗重庆酸辣粉是重庆人民广为流传的一种特色小吃，是重庆人最喜爱的小吃之一，汤汁麻辣酸爽，浓香开胃，粉丝劲道弹牙，其独特口味不仅仅受到重庆人的喜爱，也流传至全国各地，素有天下第一粉之美称，麻辣鲜香酸且油而不腻，是其比较大的特点，偶尔还可以加入青菜，鸭血，酸菜等配菜，丰富酸辣粉的口感和材料，还可以加入肉末，增加营养，那么正宗重庆酸辣粉怎么做呢？将青菜和粉丝等材料提前准备好，在锅中炒油，小火炸花生米，用高汤煮粉，调好酱汁，倒入高汤，烫一下蔬菜，捞出即可。