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冰火锅是什么？

2020.06.13 分享

火锅大家都吃过，不管是寒冷的冬天还是炎热的夏天，大家都爱和家人朋友聚在一起吃火锅。什么鸳鸯锅、清汤锅、辣锅、养生锅想必大家都有听过，那么冰火锅呢？冰火锅是什么？“冰火锅是重庆火锅的创新，将事先准备好的冰块和牛羊肉加入煮沸的火锅底料中和着菜品烫着吃。食客可以一边吃火锅料，一边等冰块融化。因为油和冰沸点不同，当人们将牛羊肉在煮沸的锅里烫着吃时，锅里还有大块晶莹的冰块，因此降低了整体温度，使火锅中的牛羊肉吃起来不觉得烫嘴。