赤小豆是什么

2020.06.13 分享

大家听说过代表相思的红豆、清热解暑的绿豆以及家中常备的黄豆，那么听说过赤小豆吗？赤小豆是什么呢？赤小豆是一味中药，区别于红豆，它们品种不同。赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，呈长圆形而稍扁，外观较为细长。赤小豆的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质和维生素，但也不是人人都适合吃。那些尿多、身体消瘦之人就不宜食用。赤小豆适合和南瓜为伴，不适合与羊肝、羊肉、鲫鱼等一起食用，赤小豆可以和玉米须、苡仁做成玉米赤豆薏仁粥，味道美味。