醪糟怎么吃

2020.06.13 分享

醪糟是一种有糯米发酵而成的中国传统特产酒，那醪糟怎么吃？醪糟可与不同食材搭配，烹饪方法多样。常见的做法有醪糟汤圆，醪糟冲蛋，等等。还可以和红糖搭配制作成红糖鸡蛋醪糟，或做成糖蒸酥酪、醪糟粑粑等特色甜品小吃。原料少，工序简单，大家自己在家就能完成。糖蒸酥酪的做法：1.醪糟连汁带米入搅拌机打碎。2.锅中入牛奶煮沸，晾凉去奶皮。3.牛奶和酒酿混合均匀，盖上保鲜膜中小火蒸10分钟，关火焖3分钟。4.最后放入冰箱冰冻2—3小时，自然冷却凝固即可食用。