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怎样才能做出好吃的盘龙菜呢?
怎样才能做出好吃的盘龙菜呢?
2020.06.15
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盘龙菜是湖北的名菜,中国菜谱中的名菜之一。因为制作菜的过程就是把菜摆成一条龙的形状,寓意美好,故此取名盘龙菜。盘龙菜做法多样,不仅仅一种吃法,即可蒸食炸食。那么怎样才能做出好吃的盘龙菜呢?一些烹饪的小技巧不能忽略,瘦猪肉茸一定要泡制到颜色发白,然后将各种辅料认真调配精心调制,鸡蛋皮要薄鸡蛋卷则要无粉感润滑有弹力,在用碗蒸之前,一定不要忘记在碗里涂抹上油,然后盘卷成型最后用大火沸水蒸煮,最后装入盘中花样配饰。家里来客不防尝试做做哦,因为实在好吃!
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