咸鸭蛋怎么腌

2020.06.17 分享

咸鸭蛋配稀饭简直是一绝，有名的咸鸭蛋要数高邮咸鸭蛋了。可是咸鸭蛋怎么腌呢？其实很简单，我们将鸭蛋洗净，晾干水分，然后先后用白酒和细盐滚一圈就行了。为了防止腌制不均匀，我们需要拿一块保鲜膜把每一个鸭蛋单独包起来。要想蛋黄比较出油的话，一般腌制25-30天。而腌制好了的鸭蛋要洗掉表面的盐，不然会越来越咸。我们把洗去盐的鸭蛋放在冰箱，就可以多保存一段时间。这时候，无论是下饭炒菜，都可以直接拿出来吃了。下面让我们一起来看看关于咸鸭蛋的其他相关信息吧！