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小炒玫瑰肉是什么地方的菜

2020.06.18 分享
小炒玫瑰肉光听名字就很诱人可口,那么小炒玫瑰肉是什么地方的菜呢?其实小炒玫瑰肉是一道著名的湘菜代表。它的口感口味还是跟传统的湘菜一样,色泽浓郁,香味扑鼻,是下饭菜的必备菜肴之一。那大家知道小炒玫瑰肉怎么做吗?并不是菜如起名的将玫瑰花和肉炒在一起哦,这里的玫瑰指的是辣椒,其做法是这样的:将带皮五花肉洗净后整块放入锅中,大火将水煮开后,晾凉备用。将杭椒洗净后,斜切成大片,青蒜斜切成小段,红辣椒切角。起锅烧油,待油7成热时,放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。放入干辣椒,杭椒,红辣椒,调入老抽,盐,糖,翻炒均匀后倒入半汤匙水,翻炒半分钟,待汤汁收干后,即可出锅。

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