贵州菜是什么

2020.06.19 分享

贵州菜是什么？贵州菜因为地处西南，所以辣椒会比较多，因为可以解湿寒，除此之外，贵州人特别会吃，菜也特别的独特。由于贵州菜融合了湘菜、川菜等菜系的优点，又在其基础上结合贵州特有的风味食材所以做出了独具一格的贵州菜。一般而言广义的贵州菜就是说只要有贵州的味道、食材或者贵州人做的都叫做贵州菜，但是狭义的贵州菜，则是特指那些本身就是贵州人且食材和调料均为贵州所出，并且用的是贵州人所特有的烹饪手法烹制而成的菜肴。