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香辣带鱼是哪里的菜系
香辣带鱼是哪里的菜系
2020.06.19
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香辣带鱼是一道家常菜,由带鱼切块撒上淀粉下锅炸至金黄后,用蒜茸、姜米、干椒粉、葱花加上盐、味精、白糖、辣椒和水淀粉搅拌兑汁淋于其上,收汤而成。成菜咸中带辣,鲜香可口。那么这样一道香辣带鱼是哪里的菜系?其实香辣带鱼属于湘菜,味道浓郁,极其下饭。同时,香辣带鱼富含不饱和脂肪酸,营养也非常的丰富。虽然香辣带鱼制作的方法很简单,但是还是有一些需要注意的地方。带鱼切段后第一次下锅煎炸的时间不要太久,否则第二次淋上汤汁收汤后鱼肉容易老。怎么样,赶快学起来吧。
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