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普通牛肉可以做牛排吗

2020.06.21 分享
在猪肉疯狂涨价的今天,牛肉在我们普通民众餐桌上出现的频率就越来原高了。毕竟在同等价位上来说,牛肉的口感要比猪肉要更筋道、更美味。那么像我们在菜市场购买的普通牛肉可以做牛排吗?首先在我国一般贩卖的牛肉品种是黄牛居多。黄牛肉的肉质普遍偏干、有嚼劲,适合炖、煮、炒。而国外进口的牛排都有一套统一的标准。制作牛排的牛的饲养也区别于国内,品种也会经过逐步的改良而达到最好做作牛排的效果。使得牛排能够鲜嫩多汁。另外普通牛肉没有办法保证无菌,牛排所需要的几分熟就会有卫生问题。所以普通牛肉是不适合做牛排的。