刺身象拔蚌的做法是什么

蚌类也是我们生活中比较常见的一种海鲜美食，它们大多都有着坚硬的外壳，但是外壳里面的蚌肉不仅味道鲜美而且口感软嫩又有嚼劲，所以仍旧很受欢迎。象拔蚌是蚌类之一，因为身形比较大所以经常被用作制作刺身的食材，那么，刺身象拔蚌的做法是什么呢？首先要将象拔蚌的蚌肉从壳中取出来，然后将中间圆形的蚌肚去除，因为这一部分是不可食用的。然后把剩余的蚌肉放入沸水中焯烫十秒左右取出，将烫松的外皮剥除之后清洗干净并且切成片装盘，最后蘸着调料食用就可以啦。