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乌鸡怎么做

2020.07.01 分享

乌鸡又叫乌骨鸡（骨骼乌黑），它成熟早，叫声特别响亮，特别好斗，可谓公鸡中的“战斗机”，而且它在各种营养价值方面都高于普通肉鸡，还有很高的药用价值，所以深受人们的欢迎。那么乌鸡怎么做好呢？最普遍的做法是炖汤。搭配一些辅料，如山药、香菇、红枣、枸杞子等，不但味道鲜美，而且很大程度地保留了乌鸡的营养成分，是再好不过的选择。炖汤时一定要掌握好火候，这和选用的配料也是相关的，一般不适合用大火，会损失营养成分。

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