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怎么煮羊肉

2020.07.06 分享

羊肉是一种适合冬天食用的美食，如何将羊肉煮好也是一个技术活，好的羊肉熟嫩,好嚼,油而不腻,作料不多,香味十足。我们来学习一下怎么煮羊肉？煮羊肉之前可以先在羊肉表面涂一层芥末放入冰箱冷冻一天后再煮，也可以将茶叶或者山楂放入锅里和羊肉一起煮这样能够缩短煮羊肉的时间，让羊肉酥烂并且去腥。煮羊肉的时候一定要用热水煮，热水可以使蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美，旺火烧开，揭开锅盖炖20分钟去异味，再盖上改用小火，让汤面上浮油。

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