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鲁菜有哪些代表菜

2022.03.01 分享

鲁菜，是起源于山东省淄博市，是中国传统四大菜系中仅有的自发型菜系，是历史悠久、技法丰富、难度最高、最能体现厨师功力的菜系之一。那么鲁菜有哪些代表菜呢？葱烧海参、三丝鱼翅、糖醋黄河鲤鱼、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、醋椒鱼、温炝鳜鱼片、清汤银耳、糖醋里脊、红烧大虾、枣庄辣子鸡、葱椒鱼、糖酱鸡块、诗礼银杏、乌鱼蛋汤、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝山药、布袋鸡、芙蓉鸡片、阳关三叠、乌云托月、黄焖鸡块、奶汤鲫鱼、泰山三美汤、赛螃蟹、烩两鸡丝、云片猴头菇、酥炸全蝎、西瓜鸡等。