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新疆烤肉配方是什么

2020.07.13 分享

如果提到新疆，我们肯定会把它和羊肉串联系起来，紧接着也会提到新疆烤肉。新疆烤肉的特点是量足味美，最最重要的便是烤制时候各种香料的选用以及配比，烤肉的的香味就是靠这些香料激发的。那么新疆烤肉配方是什么呢？姜、盐、味精、羊肉串料、特鲜一号、白糖、肉松粉、红薯淀粉等，根据不同的烧烤食材要选用不同的烧烤配料。制作新疆烤肉要注意油的品种，选用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等，在烤制过程中也要注意擦去油缸上多余的油，防止冒烟。