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鸽子玻璃糕怎么做

2020.07.13 分享
鸽子玻璃糕又称“九层糕”,是广东地区传统特色糕点,也是满汉全席菜谱之九白宴中的饽饽四品之一,它可以一层一层剥离,是一道甜米糕。鸽子玻璃糕怎么做呢?先准备椰浆一罐 、马蹄粉一盒、纯牛奶、红糖、水少许。1.用一罐椰浆,两瓶纯牛奶,半袋马蹄粉,然后一起放在椰浆里进行搅拌,变成马蹄粉液,再用打蛋器再进行搅碎,打到无颗粒就可以了。2.用水放片糖煲到糖直至全部融化,放凉,然后用已经凉了的片糖水融剩下的半包马蹄粉。3.然后就一层一层蒸就可以了,一般一层只需要两分钟,最多3分钟,越往上的层数需要时间会稍稍长一点点。就这样,鸽子玻璃糕就做好了。