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咸菜种类有哪些
咸菜种类有哪些
2020.07.14
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咸菜不少人都吃过,那么大家知道咸菜种类有哪些吗?咸菜根据制作方法不同,可以分为腌菜,酱菜,泡菜,梅干菜等种类。每种咸菜都有它自己的特色,除了梅菜,酱菜,芽菜,酸菜,泡菜这些。还有大头菜,扬州酱菜,肃山萝卜干。做咸菜需要用到的调料,有陈醋,砂糖,蚝油,生抽,鸡粉。咸菜同时也是四川的一种特色。朝鲜辣菜也算得上是一种咸菜。咸菜其实也是一种中国化。日本虽然也有咸菜,但是没有中国这样盛行。咸菜的腌制方法有两种,一种是干腌,一种是汤腌。
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