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南京特色灌汤包怎么样

2020.07.15 分享

灌汤包是一种特色小吃，产自宋朝，北宋时期在市场上就有人出售灌汤包，当时被称为灌浆包子。灌汤包，顾名思义，就是一种包子，但是在包子里面，又含有汤汁，但里面却是有汤的。南京特色灌汤包怎么样呢？其实，全国各地的灌汤包大同小异，只是南京的灌汤包更好，主要是汤汁不漏，皮薄肉厚，在包包子之前，将肉冻作为馅料包在包子里，在上蒸笼蒸熟，蒸笼的热气会将肉冻化成水，因此，在包子里就有了汤汁，正宗的灌汤包要做到汤汁不漏，不沾笼屉，南京特色灌汤包就做到了。