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梅菜是什么菜晒干的?

2020.07.16 分享
梅菜产地在梅州地区、惠州地区,相传是梅仙姑送的菜种,因此被称为梅菜,梅菜做出来的菜在当地非常出名。那么梅菜是什么菜晒干的?梅菜是由酸梅菜晒干的,梅菜经过晾晒、精选、飘盐等工序制作而成的就是梅干菜,梅干菜还可以做成梅菜扣肉和梅菜鱼,相当的下饭,如果去梅州旅游的话一定要品尝一下。梅菜还在惠州被称为是“惠州贡菜”,它有将近千年的历史,所叫“惠州贡菜”,梅菜不仅可以自做成一道菜,还可以当做作料搭配别的菜。