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牛蹄筋要用高压锅压多久

2020.07.22 分享

很多人都喜欢吃牛肉，牛蹄筋等，牛蹄筋吃起来劲道，软糯，富含胶原蛋白。但我们在家用高压锅炖煮时，牛蹄筋要用高压锅压多久？压牛蹄筋之前首先要用冷水将蹄筋焯一边，里边放入姜片和料酒去腥，然后用高压锅压牛肉和牛筋一般时间在20-25分钟即可全部压好，口感也不硬很容易嚼烂。但是时间不能过长，时间太长的话会影响牛蹄筋的口感。牛蹄筋在高压锅里上汽之后就要改中火，关火后等到锅里完全放凉了再打开，这样保留了锅气，是水分充分浸入牛蹄筋中。