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炒苦瓜需要用水焯一下吗

2020.07.23 分享

提到苦瓜，大家都知道它是一种比较有营养的蔬菜了，那你觉得炒苦瓜需要用水焯一下吗？在我看来吃苦瓜之前一定要焯一下的，不过时间不要超过1分钟,焯完之后立刻就捞出来，炒太久没有了苦味，苦瓜也就没什么营养了哦。个人最喜欢的就是用苦瓜炒鸡蛋,这种吃法是最常见的家常吃法。它做起来也是非常容易的，先把苦瓜切成小段用热水炒一下，然后打两个鸡蛋在碗里加盐搅拌好，然后开锅预热加油，把鸡蛋煎炸好以后放上苦瓜一起翻炒，十来分钟以后出锅就可以吃了！