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炒菜常用调料有什么？

2020.07.23 分享

炒菜是我们中国菜的常用制作方法。几乎每一顿饭都需要炒菜，炒菜就是将一种或者几种菜放入一起炒。那么炒菜常用调料有什么呢？首先都会想到好厨子一把盐，所以盐是必不可少的。一般炒菜常用的有油、生抽、老抽、醋、花椒、糖、味精、辣椒面、蚝油、葱、姜、蒜、香油等。但是不同的地方炒的菜的味道各不相同，因为调料的多少不一样。川菜以辣著称，所以辣椒的量就比较大，而上海一些地方口味偏甜，所以糖的量大一些。但是现在都提少油少盐控糖，所以在炒菜的时候控制糖、盐、油、酱油的用量。保证健康饮食。