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酸菜鱼是哪里的菜系

2020.07.25 分享
我国有着几千年的美食文化,随着时间的流逝,各个地区的美食发展的越来越成熟,故行成了自己的菜系。从总体上分可以分成八大菜系,也就是我们常说的粤菜、川菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜、苏菜和鲁菜。酸菜鱼是现在比较出名的一道菜,但你知道酸菜鱼是哪里的菜系吗?虽然有关酸菜鱼的来源众说纷纭,但是现在总体上酸菜鱼是属于川菜菜系。最为经典的做法就是将新鲜鱼肉和酸菜放到锅中煮熟之后捞出,再配以四川辣椒过滚油浇在其上,味道鲜美,香气扑鼻。