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魔芋需要过水吗?
魔芋需要过水吗?
2020.07.25
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魔芋中国古名做蒟蒻,之后便失传了,传入日本以后便叫魔芋。魔芋在我国主要栽种于陕西、甘肃等地。那么魔芋需要过水吗?魔芋是需要过水的,魔芋在炒的是先进行快速的焯一下再进行炒制。那么魔芋为什么一定要过水?因为魔芋中含有一种有毒的生物碱,用水焯一下去除生物碱。那么魔芋都有哪些做法呢?包括魔芋烧鸭、酸辣魔芋豆腐、凉拌魔芋木耳、双椒魔芋、腊味山魔芋、笋子魔芋鸡、剁椒魔芋、魔芋焖鸡、香辣魔芋等。魔芋因其非常好吸味,所以深受大家喜欢。
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