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粽子冷水煮还是热水煮

2020.07.29 分享
每到端午前后,大家是不是都忙着包粽子呢?端午时节,就是吃粽子最多的时候了。不过就算不是端午,我们平时在街上也会经常看见有卖粽子的,特别是早餐店。而且有时我们自己家里也会做棕子吃,那粽子冷水煮还是热水煮呢?如果是用铁锅煮粽的话最好是用冷水,因为随着水温的慢慢升高,粽叶的香味就会慢慢渗透到糯米里。从外往里熟得比较均匀,这样煮熟的粽子更好吃,而且没有硬心的。粽子煮好后不要浸凉水中,最好放冰箱冷藏。因为在常温下保存超过2小时后即容易变质。

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