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青花椒和红花椒有什么区别

2020.07.30 分享
花椒是我们在做菜中常用的食材,我们很多人只知道花椒却不知道花椒也分为青花椒和红花椒。那么青花椒和红花椒有什么区别呢?首先,在颜色上,青花椒是灰绿色,红花椒则是棕红色或紫红色。其次在用途上,青花椒一般用来凉拌,而红花椒比青花椒味道更麻一些,所以经常用来烹饪。然后青花椒是刚新采收下来的花椒,是纯天然的,而红花椒则是经过了处理,经过了晾晒或者是烤制后才形成了红色。还有很多其他关于青花椒和红花椒的区别,让我们一起去了解一下吧。