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豆汁儿什么味道

2020.07.30 分享

豆汁儿是北京独具特色的传统小吃，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有对胃好、可以解毒、清清热败火的作用，那么豆汁儿什么味道？很多尝过的人都说豆汁儿很臭。像馊了的抹布，绿豆被碾磨后，那种最细的就是淀粉了，那种经过发酵即是豆汁儿，发酵过的东西一般都会有一股酸味儿。豆汁儿也不例外，如果用一种东西形容的话就像馊味和那种酸了的剩菜剩饭的味道，虽然没有尝过剩菜的味道，但这也足够想象了。