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干鱿鱼怎么泡发？

2020.07.31 分享

鱿鱼干相信大家都吃过，而在把鱿鱼晒干之后鱿鱼会变的很硬，所以要对鱿鱼干进行泡发。那么干鱿鱼怎么泡发？今天我们就来聊一聊干鱿鱼怎么泡发。第一个泡发方法则是将鱿鱼干放入清水里面浸泡两个小时然后再用1：100的碱水再浸泡8-12小时，干鱿鱼即可泡发。第二个泡发的方法则是用香油和碱水按一定的比例一起泡发。第三个泡发的方法则是把鱿鱼放入碱水中泡透使其完全回软，回软后再将碱水和鱿鱼一起放入锅里用大火煮沸两次即可泡发。