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咸菜豆瓣怎么做

2020.08.03 分享

咸菜在中国也是很常见的食物，用各种蔬菜和盐一起腌制的，虽然可能会比较咸，但是却也是开胃的一道好菜。最常见的是白菜腌制的，做菜也很好吃，如咸菜豆瓣，那么咸菜豆瓣怎么做？把蚕豆剥壳，再剥表面的一层壳，只要蚕豆肉，把咸菜洗净，泡水里一个小时，挤干水分，再切断，长度一厘米的小段，油锅放油，把咸菜煸一下，加入蚕豆，再煸3分钟，加入水，稍微多一点，最主要把咸菜的香味煮到蚕豆当中去，大火烧开，小火焖煮，水快烧了只剩四分之一时就可以出锅了，味精可放也可以不放，不放可以烘托出咸菜的味道。