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奶酪和黄油的区别在哪

2020.08.03 分享
奶酪和黄油都是西方国家比较喜欢吃的食物,那么奶酪和黄油的区别在哪?奶酪是提取牛奶中的营养精华发酵而成的,具备多种氨基酸等,营养价值非常高,而黄油是从牛奶中提炼出来的,奶酪里面有非常丰富的乳胶,这种物质很容易和唾液酶发生反应,经过咀嚼后容易吸收。黄油是一种脂肪,不容易被人体吸收。奶酪拥有大量的蛋白质、钙、磷和维生素等等,它排除了牛奶中大部分的水分,用蛋白质,脂肪和水按照一定比例制成的,里面拥有极高的精华部分,而黄油是将牛奶中的稀奶油和脱脂乳分离之后,让稀奶油成熟并搅拌制成的,成分远没有奶酪那么丰富。