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京八件是什么

2020.08.03 分享
我们时常听到人们说“京八件”,但是,你知道京八件”是什么吗?其实,所谓的“京八件”也叫“大八件”,是指八种形状、口味不同的京味糕点,分别为福字饼、太师饼、寿桃饼、喜字饼、银锭饼、卷酥饼、鸡油饼、枣花饼。这些糕点是清宫廷御膳房始创,后续逐渐流传到民间,是用枣泥、青梅、葡萄干、玫瑰、豆沙、白糖、香蕉、椒盐等八种原料为馅,再用油、水和面做皮,以皮包馅,烘烤而成,这种烹饪方法便一直流传下来,让普通老百姓也能吃到原本宫里的美食。