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大刀面怎么做

2020.08.06 分享

大刀面是我国西北的一道特色小吃，很多人吃过一次之后就爱上了。你可能会想在家里做大刀面，但是它的制作需要技术，那么大刀面怎么做呢？我们要将面粉和食用碱混合揉成面团，用木缸压成硬块，再用湿布盖好发30分钟，然后我们再用擀面杖擀。用擀面杖将其擀成超级薄的面皮，然后将每一个面皮叠在一起，用大刀切碎面条。因为其叠起来就会很厚，只能用大刀切，所以叫做大刀面。大刀面放入水中很快就能煮熟，加上一些配料就能使用了。

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