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做肉用什么淀粉勾芡好？

2020.08.09 分享

提起淀粉想必大家都不陌生，在日常生活中，我们炒菜时经常会用到淀粉，淀粉的种类也特别多，有玉米淀粉，红薯淀粉，那你知道做肉用什么淀粉勾芡好？在炒肉丝中,淀粉的作用是在腌制的过程中给肉块加上保护层,防止肉块在炒制的过程中变硬变干,影响口感，所以只要是淀粉就可以了，但是我们需要注意，在炒肉的时候，我们需要将肉尽量切得小块一点，或者是切成条状，然后再勾芡粉勾芡粉，我们也需要注意淀粉不能太多，裹淀粉勾的太多，那么就会导致吃起来口感不是很好。