怎样炸带鱼段

2020.08.10 分享

带鱼的体型扁而长，像带，因此而得名。带鱼的鱼身整体呈银色，头部很尖，鱼鳍上有斑点。人们平时喜欢把它炸来吃。怎样炸带鱼段呢？要想炸出美味的带鱼段，去冰清洗、除去带鱼的内脏和鱼头可是必不可少的步骤。清洗好的带鱼切成大小适中的块段之后，需要加入料酒、撒上姜片和切好的葱，撒入适当的盐腌制。经过30分钟后，带鱼段就差不多腌制好了。就在这时，在碗里打上一个鸡蛋，放入准备好的面粉加水调成面糊状，接着把带鱼段放进面糊中搅拌均匀，放入油锅中炸熟捞出即可。