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蜂蜜发面的最适温度是多少呢？

2020.08.13 分享

你知道吗？利用蜂蜜中的酵母菌在适宜的温度下发酵，使面团蓬松起来，可以达到发面的效果。其中，蜂蜜发面温度尤为重要，那么，蜂蜜发面的最适温度是多少呢？一般来说，蜂蜜发面最适温度是14~20摄氏度，效果最好，而在4摄氏度以下和30摄氏度以上不易发酵，因此，在夏天时，气温过高，我们尽量用冷水发面：在其他季节中，则采用温水发面效果更佳。如果大家发面是没有酵母，可以采用蜂蜜发面这种方法来代替，所以掌握以上这个小tips，让你发面更成功！！