白切鸭佐料有哪些？
白切鸭属于粤菜系，它是广东湛江的地方传统名菜。 白切鸭的肉质细嫩润滑，清甜，没有膻味儿。那很多人就比较好奇白切鸭佐料有哪些呢？为什么口感这么好？其实白切鸭用的佐料相对比较多，像普通的桂皮，香叶，八角，葱，姜都是需要的。下面我们来说说白切鸭具体的做法。先准备好一只洗干净的鸭子，将切片起锅加水放入姜片，桂皮，香叶，八角葱，煮开加盐之后，再把鸭子放进去，大火煮3~5分钟之后关火浸泡40分钟，再用酸泡椒，酸姜，蒜米，辣椒切碎，烧油，放入切好的配料，爆香加盐，放入鸭血煮粘稠，把鸭子捞出切块就可以了。
