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豉油是什么

2022.02.25 分享
豆豉是我们日常生活中非常常见的一种原料,我国的老干妈的主要成分就是由豆豉构成的。那么豉油是什么呢?豉油,是用大豆和小麦制作而成的,然后加入水、食盐等调味料,通过支取和发酵而成,在发酵过程中会产生几多微量元素,也是两广地区的重要特色食物之一。有名菜品豆豉蒸鱼也需要用到此原料。做法也非常简单,我们将鱼处理干净后,将鱼面刮上花刀,加入葱姜蒜等食物去腥。然后在锅中热油,将鱼两面炸至金黄后加入豆豉蒸熟即可。这样美味的豆豉蒸鱼就做好了。