家常皮冻怎么做

皮冻又称肉皮冻，是一种用肉皮制作而成的美食。虽然是用肉皮作为原材料，但成功的肉皮冻却肥而不腻、肉质香甜，令人回味无穷。那么，问题来了，家常皮冻怎么做呢？首先，肉皮洗净放入冷水煮两分钟，那时是拔毛的最好时机；接着，拔好毛之后用刀或剪子将其做成长条状；然后，将长条肉皮放入温水中进行揉搓，直到水面上不再出现油花；最后，控干水分，按照1：2的肉水比，倒入凉水，放入蒸笼中进行两小时的蒸煮，这样完美的家常肉皮冻就做好了。