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腊鸡怎么炒好吃

2022.10.19 分享
腊鸡是一种经过腌制的鸡肉,不仅味道更加香浓而且口感也更有嚼劲,尤其在湖南等地很受欢迎,是很有特色的一种美食。因为腊鸡并不是熟食,所以仍旧需要经过烹饪才能食用,炒制就是其中之一。那么,腊鸡怎么炒好吃呢?首先要将腊鸡清洗干净然后切成块,和清水、葱姜一同放入锅中煮开再倒入白炖煮半小时后捞出沥干水分。锅中热油,加入麻椒和辣椒炸至变色,再加入葱蒜爆香,放入腊鸡、糖和料酒快速翻炒几下再加入青椒和红椒片,最后炒均匀就可以出锅啦。