玉米粉可以做蛋糕吗

玉米粉顾名思义就是玉米磨成的粉，它完美保留了玉米的营养元素，又改善了粗粮的不良口感，受到很多人的喜爱。玉米粉的食用方法很多，可以熬粥，可以混合一些细粮制成玉米饼、玉米糕，那么，玉米粉可以做蛋糕吗？理论上讲，玉米粉是可以做蛋糕的，但只是使用玉米粉来制作蛋糕可能会有一定的困难，通常都会将玉米粉和玉米淀粉、面粉按一定的比例混合，这样制成的蛋糕口感才更加松软，外形也更加美观，蛋糕也不容易碎裂，当然如果仅仅供自己家庭食用不要求外观和口感是可以使用玉米粉做蛋糕的。