炖鸡汤用冷水还是热水

鸡汤是人们日常生活中常喝的一种汤类，喝鸡汤不仅能满足人们的胃，同时也能对人体起到一定的食疗作用。在冬天喝鸡汤有一定的驱寒保暖效果，但在煲鸡汤所用的冷水和热水，不少人产生疑惑，炖鸡汤用冷水还是热水？不少人为节省炖汤的时间，会选择用热水炖鸡汤。但这样就会容易造成火候过大，使得整个汤的口感不佳，肉质过老，而用冷水炖鸡汤煲出来的鸡肉就非常鲜嫩，且鸡汤的口感更加美味。下面一起来看看炖鸡汤用冷水还是热水的更多信息吧！