辣菜怎么做

像一些青年人比较喜欢吃的就是有辣椒的辣菜，而老人家的话就会比较喜欢吃清淡一些的菜。那么辣菜怎么做？比如说我们可以制作好吃的麻婆豆腐，这道菜就是辣菜，因为他需要放入制很多的辣椒，才能使我们吃起来有麻麻的感觉。首先我们需要准备一块儿上好的豆腐，把它切成块之后裹上淀粉放到碗里备用，我们在锅中烧油，等油温差不多的时候，再把我们的豆腐放进油锅里面进行烹饪，最后我们需要放入一些辣椒，花椒，进行调味，再加入一些淀粉水，使得汤汁变浓稠之后就可以出锅。