“秋天到贴秋膘，秋膘贴完好过冬。”羊肉是很好的温补食材，既可防御风寒，又可补身体，更适合贴秋膘。那么羊肉怎么炖好吃又烂列？羊肉本身有一股难闻的膻味，再炖羊肉之前，稍微要处理一下。准备一些羊肉，切成长条小块，加入辣椒面和黄
酒装盘腌制，腌制好过水清洗，捞出控水，热锅上油，加入整个大蒜头煸一下，下羊肉炒香出油，加入八角、桂皮、迷迭香翻炒，入清水、黄酒、白萝卜薄片（去羊肉膻味）、稍煮至汤翻滚关火，倒入压力锅，压15分钟，试试，如果时间不够再来一次，加入盐巴姜片辣椒调味。好吃又烂的羊肉就做好了。吃完记得喝点菊花茶，以免上火。
