炝炒土豆丝怎么做

土豆是一种非常常见的美食之一了，不论是在炒菜，还是在蒸煮，或是在炖汤，甚至是在煎炸领域都有自己的一席之地。根据不同的烹饪方法，土豆的处理也是不同的。一般炖汤用的都是土豆块，蒸煮一般都是整个土豆，煎炸一般都是土豆片，而炒菜最常见的应该就是土豆丝了。所以，今天小编就来介绍一下炝炒土豆丝的怎么做？首先把土豆丝切丝之后，在水中焯一下捞出。锅中热油加入姜蒜和辣椒爆香之后加入土豆丝继续翻炒，直到土豆丝软下来就可以出锅了。