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干锅腊鸡怎么做好吃

2020.09.11 分享
好像我们听得多的都是腊肉,腊鸡这个词还是第一次听到,感到有些新鲜。我们一起来了解吧,腊鸡是湖南人的特色菜,一般人家里面都有。那么干锅腊鸡怎么做好吃呢?腊鸡清洗干净放锅中煮几分中,把水再倒掉,重新在烧一锅水,把腊鸡剁成块块,放入水中继续煮,煮几分钟再倒掉再烧水煮,煮这么多次是为了让腊鸡味道不那么咸。锅中放油,将煮好的鸡块放入锅中翻炒,放入桂皮、八角、月桂、红辣椒继续翻炒,片刻后加入适量清水,煮一个半小时,这样腊鸡肉才会软,最后还有汤的话舀出来一些备用。准备好蒜、二荆条、洋葱,锅中放多油一些,放入配料和豆瓣酱炒香,再加入葱姜蒜、二荆条、洋葱,加入料生抽耗油自然五香粉翻炒,放入鸡块,把那碗汤倒进去,大火收汁装盘,可以撒上一些葱花点缀。干锅腊鸡就做好啦,一起来品尝。